Chili con carne
TM5 TM6

Chili con carne

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Zutaten

  • 250 g de cheddar, coupé en morceaux

Le guacamole

  • 5 brins de coriandre fraîche, équeutés
  • 100 g d'oignons, coupés en deux
  • 1 piment frais, coupé en deux et épépiné,
    oder 1 c. à café de sauce au piment, type Tabasco®
  • 1 gousse d'ail
  • 100 g de tomates, coupées en quatre
  • 450 g d'avocats (2-3 avocats), bien mûrs et dénoyautés
  • 30 g d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de jus de citron vert
  • ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts

Le chili

  • 300 g d'oignons, coupés en deux
  • 5 gousses d'ail
  • 30 g d'huile végétale
  • 750 g de viande de bœuf hachée
  • 400 g de tomates concassées en conserve
  • 30 g de concentré de tomate
  • 1 c. à café de sucre en poudre
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 feuilles de laurier déshydratées
  • 3 pincées de curcuma en poudre
  • 1 c. à café de paprika doux
  • 1 c. à soupe d'origan déshydraté
  • ½ c. à café de cumin en poudre
  • 2 pincées de clous de girofle en poudre
  • 1 pincée de piment de Cayenne en poudre
  • 30 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
  • 540 g de haricots rouges en conserve (poids net égoutté)
  • 250 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
3079 kJ / 742 kcal
Protein
34 g
Kohlenhydrate
21 g
Fett
58 g
Ballaststoff
10 g

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