Bars en croûte feuilletée

Bars en croûte feuilletée

4.9 14 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 3 Std.

4 portions

Zutaten

La pâte

265 g de farine de blé (15 g pour le plan de travail)
125 g d'eau froide
1 c. à café de sel
250 g de beurre coupé en morceaux de 2 cm congelés 6h au préalable

La farce

20 g de feuilles de persil frais
100 g de crevettes cuites, décortiquées coupées en quatre
50 g de lait
25 g de beurre
½ c. à café de ras el-hanout
3 pincées de sel
55 g de farine de blé (15 g pour le plan de travail)
1 œuf
80 g d'œufs de saumon
2 c. à café zeste de citron jaune non traité
2 c. à soupe de jus de citron
du poivre moulu
2 bars (700 g chacun), levés en 4 filets
1 jaune d'œuf pour la dorure

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 62 g

Brennwert 4642 kJ / 1112 kcal

Fett 66 g

Kohlenhydrate 64 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Saveurs Thermomix® n°13 66 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

2h 10min

Côte de bœuf à basse température et aubergines

2h 45min

Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

55min

Ragoût de langouste

1h 35min

Souris d'agneau à l'orange et aux épices

1h 40min

Agneau de Pâques vapeur et petits légumes

1h 30min

Noix de saint-jacques, champignons à la noisette

1h 30min

Saumon confit à l'huile, salsa à l'orange

13h

Cabillaud aux petits pois

1h 40min

Poulet rôti farci

1h 50min

Daurade à l'ail

40min

Filet de dinde en croûte sauce forestière

1h 40min