Gemüse-Mandel-Crumble

Gemüse-Mandel-Crumble

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 7 Std.

6 Portionen

Zutaten

Mandelmus

Mandeln, geröstet, ungesalzen (siehe Tipp)
300 g
Salz
1 Prise

Mandeldrink

Mandeln
100 g
Wasser und mehr zum Einweichen
500 g

Streusel

Vollkorn-Weizenmehl
100 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL

Gemüse und Fertigstellung

Wasser
500 g
Kartoffeln ungeschält, in Scheiben (1 cm)
600 g
Blumenkohlröschen (3-4 cm)
500 g
grüne Erbsen, frisch oder TK aufgetaut
500 g
Öl zum Einfetten
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Muskat
½ TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 942 mg

Eiweiß 17 g

Brennwert 1775 kJ / 424 kcal

Fett 21 g

Ballaststoffe 13.3 g

gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 50 g

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