Forel met hollandaisesaus

4.3 3 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 50 Min

2 porties

Zutaten

water
750 g
aardappelen in stukken (3-4 cm)
350 g
zout
1 ½ tl
groenten (bijv. asperges, bloemkool in roosjes, wortel, in stukken)
350 g
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl
forellen (ca. 220 g elk), ingewanden en schubben verwijderd
2
citroenen (inclusief citroen voor het serveren)
2

Hollandaisesaus

boter in stukken
100 g
eierdooiers
4
witte wijn
50 g
citroensap vers geperst
10 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Eiweiß 44 g

Brennwert 3694 kJ / 882 kcal

Fett 59 g

Ballaststoffe 7.1 g

Kohlenhydrate 36 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Het basiskookboek 174 Rezepte
Benelux

Het Basiskookboek 133 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Forelmousse

5 Min

Gegratineerde coquilles

25 Min

Asperges en zalm met Hollandaisesaus

35 Min

Gestoomde tarbot filets en gemengde groenten

1 Std. 15 Min

Sabayon met sinaasappellikeur

15 Min

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

Keine Bewertungen

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

8 Std. 45 Min

Gevulde kerstomaten met geitenkaas en prosciutto

1 Std. 30 Min

Komkommersoep met garnalenspiesjes

35 Min

Groentesoep met pasta, varkensrollade met groenten, puddinkjes, muffins

Keine Bewertungen

Bessenmousse

4 Std. 50 Min

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

45 Min