Asparagus and saffron risotto

Asparagus and saffron risotto

3.5 20 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

4 portions

Zutaten

brown onion cut into wedges (3-4 cm)
30 g
asparagus trimmed and cut into pieces (2 cm)
3 bunches
extra virgin olive oil
30 g
Arborio rice
320 g
dry white wine
60 g
water
700 g
sea salt
1 tsp
saffron soaked in 2 tbsp hot water
½ - 1 tsp
Vegetable stock paste (see Tip)
1 ½ tsp
salted butter
1 tbsp
Parmesan cheese to serve (optional)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 505.9 mg

Eiweiß 9.1 g

Brennwert 1790.4 kJ / 427.9 kcal

Fett 10.9 g

Ballaststoffe 5.9 g

gesättigte Fettsäuren 3.1 g

Kohlenhydrate 71.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Smart cooking made easy with TM6 modes 29 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Hearty minestrone with herb gremolata

40 Min

Leek quiche

1 Std. 20 Min

Beetroot and carrot salad with vincotto dressing

10 Min

Curried couscous, carrot and chickpea salad

15 Min

Raw crunch salad (Noni Jenkins)

10 Min

Spinach & mushroom quiche (Noni Jenkins)

50 Min

Warm sweet potato and chickpea salad

45 Min

Crunchy salad with green goddess dressing (Diabetes)

20 Min

Black tahini and beetroot hommus

1 Std. 10 Min

Spiced roasted cauliflower salad with minted yoghurt

1 Std.

Seeded wholemeal bread (Diabetes)

3 Std. 20 Min

Smoky Mexican bean soup

35 Min