Feta-Hähnchen-Salat mit Karamell-Dressing

Feta-Hähnchen-Salat mit Karamell-Dressing

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Dressing

brauner Zucker
150 g
Weißweinessig
105 g
roter Portwein
70 g
Salz
¼ TL
Pfeffer
¼ TL
Olivenöl
30 g
Wasser
1000 g

Hähnchen und Fertigstellung

Walnusshälften
20 g
Feta grob zerbröselt
200 g
Öl
20 g
Knoblauchzehe in dünnen Scheiben
1
Hähnchenbrust in Würfeln (3 cm), trocken getupft
250 g
Rucola
60 g
Apfel, rotschalig in Würfeln (1 cm)
120 g
Rote Bete, gegart in Würfeln (1 cm)
70 g
Cherry-Tomaten halbiert
100 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 704 mg

Eiweiß 22 g

Brennwert 3196 kJ / 764 kcal

Fett 40 g

Ballaststoffe 1.9 g

gesättigte Fettsäuren 12 g

Kohlenhydrate 75 g

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