Gedämpfte Rote Rüben mit cremiger Walnusssauce

Gedämpfte Rote Rüben mit cremiger Walnusssauce

3.3 7 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Gedämpfte Rote Rüben

Wasser
700 g
Rote Rüben, roh geschält und in Viertel oder Achtel geschnitten
900 g
Knoblauchzehen in Scheiben
3
Thymian, frisch Blättchen abgezupft
2 Zweiglein
Curryblätter, getrocknet
20
20 Curryblätter, frisch
Meersalz zum Würzen
schwarzer Pfeffer, gemahlen zum Würzen
Pinienkerne
20 - 30 g
natives Olivenöl extra etwas mehr zum Beträufeln
1 EL
Sherryessig
1 EL

Walnuss-Sauce

Walnüsse, halbiert
80 g
Zwiebeln halbiert
150 g
Olivenöl
20 g
Pflanzendrink nach Wunsch (z. B. Mandeldrink)
125 g
Sherryessig
20 - 30 g
Ahornsirup
½ TL
Salz nach Geschmack
schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Knoblauchzehe
1
Curryblätter, frisch zum Servieren

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 187 mg

Eiweiß 8 g

Brennwert 1459 kJ / 349 kcal

Fett 22 g

Ballaststoffe 10 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 34 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Detox 25 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Buchweizenstrudel mit Sauerkraut und Kürbis (glutenfrei)

1 Std. 10 Min

Hirseknödel mit Spinat auf Tomatenragout (glutenfrei)

1 Std. 20 Min

Kürbis-Linsen-Gemüse mit Apfel

30 Min

Zucchinisuppe mit Cashewkernen

25 Min

Brokkoli-Spinat-Köfte-Curry

1 Std. 10 Min

Rote Rüben Salat mit Schafs-Joghurt

1 Std.

Sommerhummus

35 Min

Bohnenhummus mit Kimchi

10 Min

Grünes China-Gemüse

30 Min

Zucchinipuffer mit Avocadocreme und Joghurtdip

50 Min

Rotkrautsalat mit knusprigem Feta und Kräuterpesto

40 Min

Karibisches Karfiol-Curry mit Süßkartoffeln

40 Min