Carpaccio van rode biet en burrata met de Peeler

Carpaccio van rode biet en burrata met de Peeler

4.7 3 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 25 Min

8 porties

Zutaten

Vinaigrette

extra vergine olijfolie
140 g
witte azijn
60 g
citroensap
30 g
Dijon mosterd
1 tl
ahornsiroop
15 g
gedroogde basilicum
5 tl
zout naar eigen smaak
½ tl
gemalen zwarte peper naar eigen smaak
¼ tl

Rode biet

rauwe rode bieten in hun geheel, klein van formaat
800 g
water
1110 g
rucola
115 g
burrata
225 g
granaatappelpitten (optional)
2 el
pecannoten (optional) gehakt
2 el

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 418.1 mg

Eiweiß 8.2 g

Brennwert 1234.5 kJ / 295 kcal

Fett 24.2 g

Ballaststoffe 3.3 g

gesättigte Fettsäuren 6.5 g

Kohlenhydrate 12.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

TM Basis 8 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Salade van peer en spek met mosterddressing

20 min

Hartige taart met savooiekool

1 h 30 min

Warme spruitjessalade met mango, avocado en gepocheerde eieren

55 min

Hongaarse champignonsoep

30 min

Pasta met pittige wortel-cashew-saus

20 min

Pasta met prei en ajvar

30 min

Geroerbakte noedels met groenten

30 min

Rode bietensoep met kruidenknoedels

1 h 10 min

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

40 min

Aardappel en amandel schijf met bonen en tomatensaus

50 min

Couscous met abrikozen, hazelnoten, feta en groentemengeling

1 h 15 min

Tomaten opgevuld met champignons en noten

1 h 5 min