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Frikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf

Frikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
3.7 652 Bewertungen
Zubereitung 20 Min
Gesamt 45 Min
6 Portionen
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Zutaten

  • Weißbrot, altbacken
    50 g
  • Wasser zum Einweichen
  • Petersilie (optional)
    5 g
  • Dill (optional)
    5 g
  • Schnittlauch (optional) in feinen Röllchen
    5 g
  • Zwiebeln halbiert
    90 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Öl und etwas mehr zum Braten
    20 g
  • Senf, mittelscharf
    40 g
  • Salz
    4 ½ TL
  • Pfeffer
    1 TL
  • Eigelb
    3
  • Hackfleisch, gemischt (siehe Tipp)
    750 g
  • Kartoffeln, mehligkochend in Stücken
    600 g
  • Möhren in Stücken (2 cm)
    400 g
  • Milch
    370 g
  • Butter in Stücken
    60 g
  • Muskat
    ½ - 1 TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 2208 mg
Eiweiß 29 g
Brennwert 2432 kJ / 581 kcal
Fett 38 g
Ballaststoffe 5 g
gesättigte Fettsäuren 15 g
Kohlenhydrate 34 g

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