Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Brasato al vino rosso a Cottura Lenta
Zutaten
Sacchetto aromatico e marinatura
-
2 - 3 chiodi di garofano
-
1 stecca di cannella
-
4 - 5 grani di pepe nero
-
1 rametto di rosmarino fresco intero
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2 foglie di alloro fresche
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800 - 1000 g di carne di manzo tipo cappello del prete, in un unico pezzo
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750 g di vino rosso corposo (tipo Barolo)
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farina tipo 00 q.b.
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20 g di burro
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20 g di olio extravergine di oliva
Brasato
-
30 g di sedano a pezzi
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80 g di carota pelata e a pezzi
-
100 g di cipolla bianca in quarti
-
1 spicchio di aglio
-
30 g di olio extravergine di oliva
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100 g acqua
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5 g di sale
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25 g di concentrato di pomodoro
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porzione
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