Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras
Zutaten
La purée de courge butternut
-
1 oignon coupé en quatre
-
20 g de beurre
-
700 g de courge butternut
-
1000 g de bouillon de légumes
Le rosbif
-
800 g de rôti de bœuf filet de rosbif
-
2 c. à soupe d'huile de tournesol
La sauce et le dressage
-
1 échalote
-
40 g de beurre
-
200 g de cèpes frais, émincés200 g de champignons sauvages frais
-
du sel
-
du poivre moulu
-
100 g de foie gras de canard cuit et quelques cubes pour le dressage
-
10 g de cèpes séchés
-
200 g d'eau
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
300 g de champignons de Paris frais émincés
-
2 gousses d'ail
-
5 brins de persil hachés
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen
Poulet au citron et riz
45 Min
Pâtes crémeuses au poulet et brocoli
30 Min
Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre
1 Std. 25 Min
Saumon, sauce hollandaise au citron avec asperges et riz
45 Min
Spaghetti saumon-brocoli
45 Min
Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola
1 Std. 50 Min
Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac
1 Std. 20 Min
Entrecôte et risotto aux champignons
40 Min
Longe de porc, purée de pommes de terre et salade
1 Std.
Purée mousseline
40 Min
Feuilleté aux saint-jacques et cabillaud
1 Std. 45 Min
Carottes Vichy
35 Min