Velouté de châtaignes et pointe de Chartreuse

Velouté de châtaignes et pointe de Chartreuse

4.6 16 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

6 portions

Zutaten

2 échalotes
3 branches de céleri en tronçons
40 g de beurre
¼ c. à café de graines de fenouil et quelques graines pour le service
¼ c. à café de graines d'anis
400 g châtaignes d'eau entières, en boîte et précuites
500 g de bouillon de volaille
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de Chartreuse
poivre moulu

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 3 g

Brennwert 1282 kJ / 308 kcal

Fett 20 g

Kohlenhydrate 25 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Chou-fleur rôti, crème de burrata et mousseline aux agrumes

1 Std. 15 Min

Risotto aux champignons et magret fumé

30 Min

Velouté de mâche et panais

30 Min

Moules à la crème de panais et topinambour

45 Min

Soupe de panais au pain d'épices

35 Min

Crème brûlée butternut et orange

5 Std.

Velouté de carottes au gingembre, dés de feta et amandes grillées

1 Std. 5 Min

Velouté de champignons à l'huile de truffe

50 Min

Soupe de châtaigne au bleu

35 Min

Soupe de chou rouge et pois chiches rôtis

45 Min

Soupe vichyssoise

40 Min

Soupe de panais aux oignons caramélisés

55 Min