Veganer Kaiserschmarrn mit heißen Kirschen und Vanillesauce

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Cashewkerne
80 g
Wasser, heiß zum Einweichen

Heiße Kirschen

Sauerkirschen abgetropft, Saft aufgefangen (1 Glas à 680 g Bruttogewicht)
350 g
Speisestärke
15 g
Vanillezucker, selbst gemacht
15 g
Zitronenschale, gerieben
1 TL

Teig

Weizenmehl Type 405
260 g
Backpulver
16 g
Agavendicksaft
70 g
Haferdrink
330 g
330 g Sojadrink
Apfelessig
30 g

Vanille-Sauce und Fertigstellung

vegane Sahne
200 g
Vanillezucker, selbst gemacht
15 g
Salz
1 Prise
vegane Margarine zum Braten
1 - 2 EL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 433.8 mg

Eiweiß 13 g

Brennwert 3056.2 kJ / 730.5 kcal

Fett 27.6 g

Ballaststoffe 5.2 g

gesättigte Fettsäuren 15.9 g

Kohlenhydrate 109.9 g

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