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Geschmorte Kalbsbeinscheiben
4.3 6 Bewertungen
Zubereitung 20 Min
Gesamt 3 Std.
4 Portionen
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Zutaten

  • Petersilienblätter
    5 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Zitronenschale, gerieben
    2 TL
  • Staudensellerie in Stücken (4 cm)
    30 g
  • Möhren in Stücken (4 cm)
    70 g
  • Zwiebeln geviertelt
    150 g
  • Olivenöl
    65 g
  • Kalbsbeinscheiben (je ca. 230 g)
    4
  • Weizenmehl zum Bemehlen
  • Butter
    25 g
  • trockener Weißwein
    50 g
  • Salz
    2 Prisen
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • passierte Tomaten, aus der Dose
    150 g
  • Fleischbrühe, flüssig
    300 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 794.8 mg
Eiweiß 100.9 g
Brennwert 4072.3 kJ / 973.3 kcal
Fett 58.4 g
Ballaststoffe 2.2 g
gesättigte Fettsäuren 20.5 g
Kohlenhydrate 10.5 g

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