Kalbsragout im Brotlaib

3.8 5 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 6 Std. 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Mehl
50 g
Kalbfleischwürfel, sehnenfrei (ca. 5 cm)
800 g
Salz
2 TL
Pfeffer
1 Prise
Koriander abgezupft
10 g
Petersilie abgezupft
10 g
Basilikum abgezupft
10 g
Olivenöl
20 g
Schinkenspeck, gewürfelt
200 g
Zwiebeln in Spalten
500 g
500 g rote Zwiebeln, in Spalten
weißer Rum
40 g
40 g Weinbrand
stückige Tomaten
150 g
Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen
100 g
Kräutermischung, getrocknet (z. B. Rosmarin, Minze und Thymian)
25 g
Rotwein
100 g
Rinderfond
300 g
Bauernbrot (ca. 1000 g)
1

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1508 mg

Eiweiß 40 g

Brennwert 2523 kJ / 603 kcal

Fett 23 g

Ballaststoffe 8.2 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 52 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Frische und gesunde Küche hat immer Saison! 28 Rezepte
Österreich

Frische und gesunde Küche hat immer Saison!  30 Rezepte
Deutschland

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Gegrillte Rinderhüfte mit cremigem Spinat

3 Std. 30 Min

Gegrillter Schweinebauch mit Süß-Sauer-Sauce

12 Std. 30 Min

Chicken Wings mit Saucenvariation

40 Min

Portugiesisches Weißbrot (Pão de água)

3 Std. 30 Min

Glutenfreies Weißbrot

4 Std. 25 Min

Mojito

5 Min

Rumänische Hackfleischröllchen (Mititei)

9 Std.

Entenbrust mit Orangensauce und Süßkartoffel-Sesam-Stampf

45 Min

Tom-Yum-Suppe mit Meeresfrüchten

40 Min

Sandwich-Toast

27 Std.

Sauerteig-Waffeln

1 Std. 20 Min

Butter, selbst gemacht

10 Min