Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

Bar farci à l'oseille

Lieu jaune à la coriandre sauce vierge

Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette

Pavé de saumon et son fenouil confit à l'orange

Magret de canard et sa sauce vin et chocolat

Lotte à l'andouille

Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé

Filets de merlan en papillote de poireau

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

Cabillaud aux vapeurs d'agrumes et fleurons en pâte feuilletée

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel