Risotto con scarola, patate e crescenza

Risotto con scarola, patate e crescenza

4.3 23 ratings

Prep. 15 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

30 g di scalogno a metà
50 g di burro
100 g di scarola a listarelle
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio cottura 14 minuti)
50 g di vino bianco
730 g acqua
1 cucchiaino di sale
100 g di patata pelata e a cubetti (1 cm)
80 g di cubetti di pancetta dolce (1 cm)
80 g di crescenza a pezzi
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 16 g

Calories 2230 kJ / 533 kcal

Fat 23 g

Carbohydrates 70 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Risotti 57 Recipes
Italy

You might also like...

Polpo in rosso

35 min

Asparagi al vapore in salsa olandese con pancetta

30 min

Carciofi romani gratinati

45 min

Spezzatino di reale alle olive

1 h 20 min

Polpetti all'inferno

40 min

Peperoni marinati

55 min

Crema spalmabile al tonno

15 min

Spezzatino di vitello con cipolline (di Francesca Romana Barberini)

1 h 10 min

Frullato di fragole vegan

10 min

Spezzatino al Barolo

5 h 40 min

Baccalá alle olive

25 min

Risotto al basilico e pecorino con dadolata di melanzane

1 h 10 min