Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
- 1 rametto di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
- 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 30 g di scalogno a metà
- 1 spicchio di aglio senz'anima
- 1 foglia di salvia fresca, grande, lavata ed asciugata
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
- 100 g di vino bianco
- 700 g di acqua
-
1
cucchiaino di sale
or 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale - 30 g di burro
- 50 g di formaggio Castelmagno in scaglie
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1981 kJ / 473.5 kcal
- Protein
- 12.4 g
- Carbohydrates
- 65.5 g
- Fat
- 19.8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Risotto rosmarino e speck
25 min
Risotto al radicchio rosso di Verona
40min
Risotto viola al radicchio e scamorza
35min
Risotto con salsiccia e piselli
40min
Risotto alle erbe aromatiche (TM6)
35min
Risotto con salsiccia e uva
40min
Risotto al Barolo
30min
Risotto al basilico e pecorino con dadolata di melanzane
1h 10 min
Minestra di riso, patate e prezzemolo
35min
Tris di riso, pesce e verdure
35min
Risotto primavera allo speck
1h 5min
Risotto alla campagnola
30min