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Vellutata di piselli con filetto in citronette

Vellutata di piselli con filetto in citronette
4.4 18 ratings
Prep. 15 min
Total 45 min
4 porzioni
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Ingredients

Citronette
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 1 limone preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
  • 8 fili di erba cipollina fresca tritati
Preparazione
  • 3 carote
  • 1 zucchina
  • 1 peperone giallo a listarelle
  • 2 pizzichi di sale + q.b.
  • 2 tranci di pesce spada
  • 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
  • 1 scalogno
  • 30 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 150 g di patate a cubetti
  • 350 g di piselli surgelati
  • 700 g di acqua
  • 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 36.3 g
Calories 2142 kJ / 512 kcal
Fat 30.7 g
Fibre 2.7 g
Carbohydrates 24.1 g

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