Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Eclairs aux crevettes et mayonnaise à l'orange
Prep. 15 min
Total 1 h 10 min
12 pièces
Ingredients
La pâte à choux
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre doux coupé en morceaux
-
1 c. à café de sel
-
1 pincée de poivre moulu
-
120 g de farine de blé
-
3 œufs
La mayonnaise à l'orange
-
2 jaunes d'œufs
-
1 c. à soupe de moutarde
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée poivre de Sichuan à ajuster en fonction des goûts
-
250 g d'huile de tournesol
-
1 goutte d'extrait d'orange
La garniture
-
3 oranges sans peau et coupées en dés
-
20 feuilles de roquette
-
45 crevettes cuites, décortiquées
Difficulty
medium
Nutrition per 1 morceau
Protein
4.8 g
Calories
1376 kJ /
332 kcal
Fat
29.7 g
Fibre
1.3 g
Carbohydrates
11.3 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Éclairs gourmands - version salée
10 Recipes
France
France
You might also like...
Eclairs à la truite en glaçage wasabi
1 h 5 min
Manguier
5 h
Bavarois meringué aux fraises
4 h
Gravlax de saumon à la betterave
8 h 15 min
Eclairs au foie gras
3 h 15 min
Choux menthe-chocolat
5 h 45 min
Sole, farce mousseline aux petits légumes
1 h 55 min
Eclairs aux fruits rouges
12 h
Mignardises façon Irish coffee
4 h 10 min
Trio d'éclairs façon sandwich
1 h 45 min
Mini-burgers au poulet
3 h
Calamars farcis au chorizo
1 h 10 min