Melanzane sott'olio alla siciliana

Melanzane sott'olio alla siciliana

4.9 35 rating

Prep. 55 min

Total 3 h 30 min

2 vasetti

Ingredients

500 g di melanzane violette rotonde a listarelle
20 g di sale grosso
1500 g di aceto di vino bianco
500 g di acqua
30 g di olive verdi denocciolate in salamoia
½ cucchiaino di aglio disidratato in scaglie
½ cucchiaino di origano secco
1 pizzico di basilico secco
1 pizzico di menta secca tritata
1 peperoncino secco piccante
50 g di olio extravergine di oliva + q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 2 vasetti

Sodium 8283.9 mg

Protein 6.3 g

Calories 3775.7 kJ / 902.4 kcal

Fat 55.3 g

Fibre 16.9 g

Saturated Fat 8.3 g

Carbohydrates 40.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Conserve 70 Recipes
Italy

Di stagione 15 Recipes
Italy

Giro d'Italia 85 Recipes
Italy

You might also like...

Funghi sott'olio con peperoncini e menta

45min

Melanzane e zucchine marinate

1h 35min

Conserva di melanzane

1h 30min

Pomodori secchi sott'olio

721h

Confettura di peperoncini piccanti

35min

Zucchine sott'olio

723h 15min

Peperoni alla pugliese

721h 10min

Pomodorini al naturale

1h

Patè di peperoncini

30min

Peperoncini farciti sott'olio

721h 20min

Conserva di pomodoro classica

7h 20min

Carciofini sott'olio

721h 30min