Ventresca de bonito confitada con vinagreta de lentejas

Ventresca de bonito confitada con vinagreta de lentejas

4.7 9 ratings

Prep. 15 min

Total 30 min

4 raciones

Ingredients

1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
900 g de ventresca de bonito cortada en 2 trozos
½ cucharadita de extracto de buey
30 g zumo de limón
200 g de agua

Vinagreta de lentejas

1 chalota
65 g de zanahoria en trozos
30 g de apio en trozos
1 tomate pelado y sin pepitas
½ cucharadita de extracto de buey
20 g de vinagre de jerez
50 g de aceite de oliva virgen extra
200 g de lentejas cocidas en conserva (lavadas y escurridas)
20 ramitas cebollino fresco picado
1 bolsa de hojas baby de ensalada variada

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 54.82 g

Calories 1940 kJ / 464 kcal

Fat 21.88 g

Fibre 5.49 g

Carbohydrates 11.79 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cena de San Juan 8 Recipes
Spain

You might also like...

Bacalao con costra de beicon y champiñón con patatas al vapor

40 min

Brochetas de bonito con salsa de ñora

1 h

Brochetas de rape con vinagreta de pimientos y almendras

25 min

Besugo a la espalda

25 min

Rape al estilo de Lekeitio

40 min

Ventresca de bonito con salsa de soja, jengibre y ajos

1 h

Curry indio de rape

30 min

Rodaballo con verduras en papillote

1 h 15 min

Pescadilla con langostinos en salsa

30 min

Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán

1 h

Salmón en piriñaca

35 min

Bacalao con fritada de espárragos, huevos y patatas

30 min