Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g Parmesan, in Stücken
Polenta
- 1000 g Wasser
-
2
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) - 250 g Maisgrieß (Polenta)
- 30 g Butter und etwas mehr zum Einfetten
Gemüseauflage und Fertigstellung
- 2 - 3 Knoblauchzehen
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 25 g Öl
- 1 gelbe Paprika (ca. 200 g), in Streifen (5 mm)
- 200 g Zucchini, in Scheiben (3 mm)
- 250 g Auberginen, gewürfelt (1,5 cm)
- 4 Tomaten (300 g), fest, geviertelt
- 1 Prise Zucker
- 1 EL Kräuter der Provence
- ¼ TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 250 g Ricotta
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1594 kJ / 381 kcal
- Protein
- 13 g
- Carbohydrates
- 37 g
- Fat
- 20 g
- Fibre
- 5.2 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Gemüse-Hirsotto
45min
Kartoffel-Zucchini-Tortilla
1 Std. 10 Min
Polenta
30min
Polenta-Pie
1 Std. 50 Min
Hirseauflauf
1 Std. 10 Min
Polenta-Taler
1 Std. 10 Min
Linsen-Auflauf
1 Std. 20 Min
Tomaten-Paprika-Pisto als Gemüseergänzung zu Parmesan-Polenta-Rauten
1 Std. 15 Min
Polenta-Pizza
1 Std. 10 Min
Polenta mit Spinat und Käse
1 Std.
Roggentarte mit roten Linsen
2h
Parmesan-Polenta-Rauten als Beilage zu Tomaten-Paprika-Pisto
45min