Kasseler mit Möhren-Spitzkohl-Gemüse und Senf-Hollandaise
TM6 TM5

Kasseler mit Möhren-Spitzkohl-Gemüse und Senf-Hollandaise

4.5 (225 ratings)

Ingredients

Kasseler

  • 600 g Wasser
  • 750 g Kasseler, ausgelöst, am Stück

Möhren-Spitzkohl-Gemüse

  • 300 g Möhren, geschält
  • 30 g Butter
  • 400 g Spitzkohl, in groben Streifen
  • ½ TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskat
  • 150 g Gemüsebrühe, flüssig
  • 2 Stängel Estragon, abgezupft

Senf-Hollandaise

  • 200 g Butter, in Stücken
  • 50 g trockener Weißwein
  • 1 EL Zitronensaft
  • 4 Eigelb
  • ½ TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 1 EL körniger Senf

Nutrition
per 1 Portion
Calories
3720 kJ / 889 kcal
Protein
37 g
Carbohydrates
10 g
Fat
75 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes