![Pilz-Gnocchi mit Rehfilet und Kirsch-Rotkohl Pilz-Gnocchi mit Rehfilet und Kirsch-Rotkohl](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/336AEB15-4EF9-4E1F-BB65-A0D44191FA43/Derivates/A7F6335D-F545-421F-92DA-8843F902982E.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pilz-Gnocchi-Teig
- 100 g Hartweizengrieß
- 40 g Pilze, getrocknet (z.B. Steinpilze, Kräutersaitlinge, Champignons)
- 500 g Wasser
- 400 g Kartoffeln, mehligkochend, mit Schale, halbiert
- 130 g Mehl und etwas mehr zum Bemehlen
- 1 Ei
- ¼ TL Kurkuma, gemahlen
- 1 TL Salz
Kirsch-Rotkohl mit Rehrücken und Pilz-Gnocchi
- 1 Glas Sauerkirschen (680 g)
- 2 Schalotten
- 40 g Rapsöl und mehr zum Anbraten
- 25 g Panko
- 2 gestr. TL Pfeffer, grob, z.B. Sansibar Pfeffer
- 500 g Rotkohl, in Stücken
- 600 g Rehfleisch
- 30 g Rotweinessig
- 20 g Zucker
- 3 TL Salz
- 3 Nelken
- 2 Wacholderbeeren
- Wasser zum Garen der Gnocchi
- 15 g Speisestärke
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3339 kJ / 798 kcal
- Protein
- 50 g
- Carbohydrates
- 100 g
- Fat
- 18 g
- Fibre
- 14.8 g
In Collections
Alternative recipes
Sommerliche Putenrouladen auf Zitronentagliatelle
1h 20min
Rotwein-Ente mit Feigen
50min
Lammrücken im Tramezzinimantel auf Schwarzwurzeln
50min
Geeiste Mousse mit Tonkabohne und Rotweinsauce
8h 20min
Geflügelleber Crème brûleé
13u.
Rehmedaillons mit Kürbis-Crumble
1 godz. 30 min
BBQ-Sauce
40 Min
Gebackenes Thunfisch-Tatar mit Kokos-Teriyaki-Sauce
30 Min
Fischrouladen mit Gemüse-Bandnudeln
40 Min
Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise
1 Std.
Sauce Hollandaise mit Varianten
10 min
Sauce Hollandaise zu Frühlingsgemüse
10 min