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Emulsione di patate e sedano rapa con sfilacci di cavallo (di Sebastiano Rovida)

Emulsione di patate e sedano rapa con sfilacci di cavallo (di Sebastiano Rovida)
3.4 5 ratings
Prep. 10 min
Total 35 min
14 porzioni
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Ingredients

  • 10 g olio extravergine di oliva
  • 150 g di patate a cubetti
  • 150 g di sedano rapa a cubetti
  • 50 g di porri a pezzi
  • ½ lemon grass
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe macinato fresco
  • 350 g di acqua
  • 1 g di liquirizia in polvere
  • 50 g di carne di cavallo a sfilacci

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 1 g
Calories 88 kJ / 21 kcal
Fat 1 g
Fibre 0.3 g
Carbohydrates 2 g

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Also featured in

Sebastiano Rovida 10 Recipes
Italy

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