Emulsione di patate e sedano rapa con sfilacci di cavallo (di Sebastiano Rovida)

Emulsione di patate e sedano rapa con sfilacci di cavallo (di Sebastiano Rovida)

3.4 5 ratings

Prep. 10 min

Total 35 min

14 porzioni

Ingredients

10 g olio extravergine di oliva
150 g di patate a cubetti
150 g di sedano rapa a cubetti
50 g di porri a pezzi
½ lemon grass
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe macinato fresco
350 g di acqua
1 g di liquirizia in polvere
50 g di carne di cavallo a sfilacci

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 1 g

Calories 88 kJ / 21 kcal

Fat 1 g

Fibre 0.3 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sebastiano Rovida 10 Recipes
Italy

You might also like...

Crema di carote all'arancia

30 min

Zuppa di avocado e pomodoro

40 min

Vellutata fredda avocado, cetrioli e cumino

15 min

Marinatura agli agrumi e pepe rosa

20 min

Gazpacho di pomodoro e gamberi

2 h 25 min

Tartare di zucchine con fragole e pomodori

20 min

Crema di cetrioli con spiedini di gamberi

35 min

Involtini di pollo con mele, patate dolci e salsa al curry

1 h 25 min

Gazpacho fragole e pomodoro

2 h 10 min

Caponata di mele

50 min

Aperitivo analcolico al cetriolo e zenzero

15 min

Crema di asparagi e curcuma

35 min