Grissini stirati al sesamo (di Luca Montersino)

Grissini stirati al sesamo (di Luca Montersino)

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Prep. 30 min

Total 2 h 15 min

25 pezzi

Ingredients

250 g farina 380 w (vedere varianti) q.b. per infarinare
80 g di acqua
20 g olio extravergine di oliva + q.b. per ungere
2 ½ g di malto in polvere d'orzo o liqudo
5 g di lievito di birra fresco
5 g di sale
80 g di cubetti di ghiaccio

Terminare la preparazione

200 g di semi di sesamo

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 2 g

Calories 389 kJ / 93 kcal

Fat 5 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 10 g

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Italy

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