Bavarese su dacquoise alle nocciole con cremoso al cioccolato

Bavarese su dacquoise alle nocciole con cremoso al cioccolato

4.6 28 rating

Prep. 1 h

Total 11 h

12 porzioni

Ingredients

Dacquoise alle nocciole

50 g di riso a chicco corto tipo Originario
70 g di zucchero
80 g di nocciole spellate
100 g di albumi

Bavarese alle nocciole

50 g di nocciole spellate
500 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
100 g di tuorli
60 g di zucchero
1 cucchiaio di Marsala
4 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata

Cremoso al cioccolato fondente

80 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
30 g di latte intero
2 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 5.5 g

Calories 1435 kJ / 343 kcal

Fat 26.3 g

Fibre 1.4 g

Carbohydrates 20.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Dolce effetto 60 Recipes
Italy

You might also like...

Semifreddo al caramello salato

11 h

Daquoise ai pistacchi

1 h

Mini bavaresi alle more

4 h 30 min

Torta meringata al limone con glassatura veloce

3 h 15 min

Torta al cioccolato bianco e crema al whisky

9 h

Pasta sablé al cacao

1 h 10 min

Bignè con crema al pistacchio

3 h

Ganache al cioccolato bianco

12 h 20 min

Baci di meringa ai mirtilli

3 h 30 min

Torta alle 3 mousse

5 h 30 min

Lemon meringue pie

3 h

Ganache al cioccolato

12 h 20 min