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Guiso primaveral de cordero (Navarin d'agneau Printanier)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 dientes de ajo
- 150 g de cebolleta en cuartos
- 20 g de aceite de oliva
- 600 g de carne de cordero en trozos, sin nervios de 3-4 cm
- 250 g de vino blanco seco
- 1 pastilla de caldo de ave (para 0.5 l)
- 70 g de tomate concentrado
- 1 bouquet garni (atadillo de hierbas: laurel, perejil, tomillo, etc.)
- 1 - 2 pellizcos de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
- 200 g de zanahorias (en bastones de 3 cm)
- 150 g de nabo en trozos
-
150
g de judías verdes redondas frescas en trozos
or 150 g de judías verdes frescas en trozos -
150
g de guisantes frescos
or 150 g guisantes congelados - 8 cebollitas francesas
- 200 g de agua
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1714 kJ / 410 kcal
- Protein
- 38.14 g
- Carbohydrates
- 13.74 g
- Fat
- 22.5 g
- Fibre
- 6.41 g
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