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Pastilla d'agneau aux fruits secs

Pastilla d'agneau aux fruits secs
4.0 2 rating
Prep. 20 min
Total 1 h
6 portions
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Ingredients

  • 30 g de pistaches, décortiquées et non salées
  • 30 g d'amandes émondées
  • 30 g de noisettes entières décortiquées
  • 200 g d'oignons jaunes coupés en deux
  • 50 g d'échalotes coupées en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 20 g d'huile d'olive
  • 550 - 600 g de sauté d'agneau coupé en morceaux (2-3 cm env.)
  • 50 g de beurre
  • 200 g d'eau
  • 1 feuille de laurier frais
  • 1 branche de thym frais
  • 1 branche de romarin frais
  • 2 - 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 400 g de carottes coupées en tronçons
  • 100 g de poivron jaune détaillé en lanières
  • 100 g de poivron vert détaillé en lanières
  • 100 g d'abricots secs dénoyautés coupés en deux
  • 6 feuilles de pâte filo (ou phyllo)
  • 6 brins de coriandre fraîche équeutés et ciselés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 22.5 g
Calories 2582 kJ / 621 kcal
Fat 44.3 g
Fibre 8 g
Carbohydrates 31.7 g

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France

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