Soupe au chou et aux petits farcis

Name: Soupe au chou et aux petits farcis
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: le zeste d'une orange; 300 g de viande de veau dénervée, en morceaux; 1 œuf; 400 g de chou frisé kale; 20 g d'huile neutre; 160 g blanc de poireau; 50 g de céleri branche; 100 g de navet; 140 g de carottes; 1000 g d'eau; 1 c. à soupe de gros sel; ½ c. à café de poivre moulu

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Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 1h

Serving size 4 portions

Ingredients

le zeste d'une orange, râpé
300 g de viande de veau dénervée, en morceaux et hachée ou de viande de porc, en morceaux et hachée
1 œuf
400 g de chou frisé kale
20 g d'huile neutre
160 g blanc de poireau, coupé en rondelles (1-2 cm)
50 g de céleri branche, coupé en rondelles (1-2 cm)
100 g de navet, coupé en morceaux (1-2 cm)
140 g de carottes, coupées en rondelles (1-2 cm)
1000 g d'eau
1 c. à soupe de gros sel, à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

Nutrition: per 1 portion
Calories: 900 kJ / 215 kcal
Protein: 20.3 g
Carbohydrates: 7.8 g
Fat: 11.8 g
Fibre: 6.3 g