Paupiette de veau à l'orange

Paupiette de veau à l'orange

4.6 22 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h 15 min

6 portions

Ingredients

Les paupiettes

½ orange non traitée zeste et jus
150 g de filet de poulet coupé en morceaux
70 g de crème liquide, 30% m.g. min.
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
6 escalopes de veau fines

La garniture et la sauce

100 g d'oignon coupé en deux
20 g d'huile d'olive
30 g de beurre demi-sel
50 g de Mandarine Napoléon
200 g de jus d'orange (4 oranges env.)
300 g d'eau
400 g de carottes coupées en morceaux (2 cm env.)
300 g de pommes de terre coupées en morceaux (2 cm env.)
400 g de fèves fraîches ou surgelées
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 52.7 g

Calories 1964 kJ / 468 kcal

Fat 16 g

Fibre 6.3 g

Carbohydrates 23.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Autour de l'orange 11 Recipes
France

You might also like...

Sauté de porc à l'orange

1hod.

Paupiette de veau à l'estragon

55min.

Paupiette de sole

50min.

Magret de canard et sa sauce vin et chocolat

40min.

Paupiettes de porc aux figues sèches et aux noix

1hod.

Kig ha farz

1hod. 15min.

Palourdes au cidre

35min.

Ramequins de poisson créole

30min.

Alicuit de canard

1hod.

Sole, farce mousseline aux petits légumes

1hod. 55min.

Magret de canard à la myrtille

1hod. 10min.

Lasagne de poisson aux asperges et poireau

1hod. 30min.