Bavarois à l'abricot

Bavarois à l'abricot

4.5 101 ratings

Prep. 30 min

Total 12 h

10 morceaux

Ingredients

La génoise

4 œufs
110 g de sucre en poudre
1 c. à café de sucre vanillé maison
120 g de farine

La mousse à l'abricot

400 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
600 g d'abricots frais coupés en morceaux
150 g de sucre en poudre

Le miroir d'abricot

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
le jus d'un citron jaune

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 6.8 g

Calories 1444 kJ / 344 kcal

Fat 16.4 g

Fibre 1.7 g

Carbohydrates 42.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi N°8 Au quotidien 11 Recipes
France

You might also like...

Gaufrettes à la vanille

1h 5min

Pain surprise

24h

Bûche roulée au caramel au beurre salé et croustillant praliné

3h

SEPTEMBRE Dôme au chocolat et cœur vanille - Laurent Clément

12h

Oranais

1h 30min

Eclairs façon tarte citron

1h 15min

Saint-honoré au chocolat et à l'orange

2h 15min

Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises

2h

Entremets cassis et crémeux citron

5h

Fraisier à la rhubarbe

24h

Bavarois pêche et fruits d'été

12h 45min

Charlotte au café façon tiramisu

12h 45min