Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La crème pâtissière
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 150 g de lait
- 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
- 2 œufs moyens (53-63 g)
- 15 g de fécule de maïs
- 50 g de sucre en poudre
La génoise
- 4 œufs moyens (53-63 g)
- 140 g de sucre en poudre
- 140 g de farine de blé
- 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
La crème légère
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
La compote de rhubarbe
- 250 g de rhubarbe, coupée en morceaux
- 80 g de sucre roux
Le montage
- 70 g de chocolat blanc, fondu
- 250 g de fraises, coupées en deux
- quelques feuilles de menthe fraîche
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1555 kJ / 372 kcal
- Protein
- 8 g
- Carbohydrates
- 53.5 g
- Fat
- 14 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Crème pâtissière
15 Min
Charlotte aux fraises
3h 35min
Crémeux au fromage blanc sur sablé breton
6 Std.
Gros macarons à la menthe et à la framboise
5h 10min
Paris-brest aux fraises
1 Std. 45 Min
La dacquoise aux fruits d'été
15h 45min
Eclairs fraises-chocolat blanc
24h
Bavarois framboise-chocolat blanc
15h 30 min
Tarte aux fruits à la crème mousseline
1h
Fraisier
12 godz. 45 min
Crème diplomate aux fruits
1h
Génoise aux fraises et son coulis
1h 15 min