Λαζάνια στον ατμό με μελιτζάνες και τυρί ρικότα

Λαζάνια στον ατμό με μελιτζάνες και τυρί ρικότα

4.6 12 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h 25 min

3 μερίδες

Ingredients

τυρί παρμεζάνα κομμένο σε κομμάτια
50 γρ.
φρέσκο μαϊντανό μόνο τα φύλλα
5 - 10 γρ.
φρεσκοαλεσμένο πιπέρι
1 - 2 πρέζες
νερό
1100 γρ.
αλάτι
2 κ.γλ.
αποξηραμένα φύλλα ζυμαρικών για λαζάνια
160 γρ.
μελιτζάνες κομμένες σε μικρούς κύβους (περίπου 1 εκ.)
300 γρ.
σκελίδα σκόρδο
1
κρεμμύδια κομμένα σε κομμάτια
50 γρ.
καρότα κομμένα σε κομμάτια
50 γρ.
κλωνάρι σέλινου κομμένο σε κομμάτια
30 γρ.
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
30 γρ.
περαστή ντομάτα, σε κονσέρβα
500 γρ.
τυρί ρικότα στραγγισμένο
250 γρ.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 24 g

Calories 2352 kJ / 561 kcal

Fat 29 g

Fibre 7 g

Carbohydrates 48 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Γευστικά Γεύματα σε 4 επίπεδα 72 Recipes
International

You might also like...

Ριζότο με γαλοπούλα

35 min

Ριζότο με μανιτάρια και σπανάκι

55 min

Βέγκαν bowls με μανιτάρια

No ratings

Στεφάνι σφολιάτας με ψητά λαχανικά

No ratings

Κρεμώδης μανιταρόσουπα, Γεμιστές πιπεριές με ρύζι και σάλτσα ντομάτας

No ratings

Ραγού μανιταριών με πράσο ποσέ και πατάτες ακορντεόν

1 h 15 min

Κριθαράκι με σολομό, φασολάκια και σάλτσα αβοκάντο

40 min

Ρολά γαλοπούλας με παραδοσιακή γέμιση

No ratings

Μαριναρισμένες πιπεριές

No ratings

Κουσκούς με κοτόπουλο, αρνί και πικάντικα λουκάνικα

1 h 10 min

Ριζότο με σπαράγγια και σαφράν

35 min

Κρεμώδης σούπα σέλινου με βούτυρο τσίλι

30 min