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Hamburger di broccoli con salsa di rapanello

Hamburger di broccoli con salsa di rapanello
4.3 3 rating
Prep. 35 min
Total 1 h
4 porzioni
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Ingredients

Salsa al rapanello
  • 160 g di rapanelli rossi puliti
  • 1 cipolla rossa (circa 60 g), tagliata a metà
  • 10 g di senape (circa 1 cucchiaino)
  • 25 g di aceto di vino bianco
  • 35 g di olio di oliva
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
  • 15 g di capperi sott'aceto sgocciolati
hamburger di broccoli
  • 460 g di acqua
  • 500 g di broccoli solo le cime
  • 70 g di mandorle crude intere
  • 30 g di farina di soia integrale, in sostituzione delle uova
  • 20 g di pangrattato vegano
  • 30 g di fiocchi di avena
  • 1 cucchiaino di sale
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
  • olio vegetale per friggere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 14 g
Calories 1565 kJ / 374 kcal
Fat 27 g
Fibre 9.2 g
Carbohydrates 15 g

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