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Caprese de beringela no forno com cuscuz

Caprese de beringela no forno com cuscuz
4.1 30 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h
6 doses
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Ingredients

  • beringelas pequenas cortadas em rodelas
    2
  • tomate cortado em rodelas
    400 g
  • queijo mozarela fresco cortado em rodelas
    400 g
  • sal
    2 ½ c. chá de
  • pimenta
    1 pitada de
  • cuscuz
    350 g
  • água
    350 g
  • massa de pimentão
    1 c. chá de
  • azeite mais q.b. p/ untar
    40 g
  • dentes de alho
    2
  • cebola roxa cortada em pedaços
    200 g
  • aipo
    80 g
  • tomate em pedaços
    100 g
  • vinagre
    15 g
  • açúcar
    1 c. chá de
  • alcaparras
    30 g
  • azeitonas s/ caroço
    50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Protein 27 g
Calories 2277 kJ / 545 kcal
Fat 26 g
Fibre 9 g
Carbohydrates 50 g

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Revista Setembro 2017 32 Recipes
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