![Atún con sabor a Huelva Atún con sabor a Huelva](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/BF3AC806-9ADE-45CE-880B-FD7BFB0CE911/Derivates/FC25A6DB-F3EA-40E7-8D36-C6201024E734.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1000 g de atún fresco cortado longitudinalmente en dos piezas iguales
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 hojas de laurel secas
Salsa
- 500 g de cebolla en cuartos
- 200 g de aceite de oliva virgen extra
- 250 g de zanahoria en rodajas
- 500 g de fumet de pescado
- 50 g de vinagre de vino blanco
- 100 g de vino blanco (p. ej. Condado de Huelva)
- 1 hoja de laurel seca
- 1 guindilla seca
- 2 clavos
- 7 granos de pimienta negra
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1861 kJ / 445 kcal
- Protein
- 37.91 g
- Carbohydrates
- 8.15 g
- Fat
- 28.99 g
- Fibre
- 2.37 g
Alternative recipes
Champiñones con jamón y gambas
20 Min
Filete de atún con champiñones en salsa de lambrusco para dos
20 Min
Corvina a la roteña
45min
Mero en amarillo
45min
Lasaña de berenjena y marisco con vinagreta de langostinos para dos
35min
Gamba blanca de Huelva cocida
35min
Bacalao mozárabe
50min
Rosada al vapor con almejas y salsa de verduras
25min
Atún en manteca (Andalucía)
3 godz.
Carrillada al tomillo con menestra de verduras
1 Std. 10 Min
Lomo de cerdo a la sal con salsa de tomillo al pimentón
1 Std.
Solomillo de ternera al Pedro Ximénez para dos
25min