Vol-au-vent con cruditès e gamberi

Vol-au-vent con cruditès e gamberi

4.7 3 rating

Prep. 1 h

Total 3 h

4 porzioni

Ingredients

Pasta sfoglia

200 g di burro a pezzi (1-2 cm)
200 g di farina tipo 00
90 g di acqua fredda
½ cucchiaino di sale
latte q.b.
tuorlo leggermente sbattuto
farina tipo 00

Salsa

20 g di cipolline in salamoia
20 g di cetriolini sott'aceto
10 g di capperi sotto sale
10 grani di pepe rosa
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 pizzico di sale
150 g di maionese
10 g di senape
1 cucchiaio di Vodka

Gamberi

300 g di acqua
50 g di aceto
250 g di code di gambero fresche pulite
1 carota pelata
1 sedano rapa
2 zucchine

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 22.3 g

Calories 3832 kJ / 916 kcal

Fat 71.1 g

Carbohydrates 46.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Elegante Natale 5 Recipes
Italy

You might also like...

Antipasto di alici agli agrumi

2 h 10 min

Astice in bella vista

1 h 15 min

Sformatini di gamberi e verdure

35 min

Calamari alla provenzale con fantasia di verdure

1 h

Turbantini affumicati

40 min

Bicchierini prosciutto e melone

3 h 25 min

Salmone marinato alla barbabietola rossa

8 h 40 min

Costolette di agnello in crosta

2 h 30 min

Bruschetta terra e mare al piccante

35 min

Bignè al salmone

1 h 50 min

Bignè al ripieno di gamberetti

1 h 20 min

Vongole e cozze alla marinara

3 h