Vol-au-vent con cruditès e gamberi

Vol-au-vent con cruditès e gamberi

4.7 3 ratings

Prep. 1 h

Total 3 h

4 porzioni

Ingredients

Pasta sfoglia

200 g di burro a pezzi (1-2 cm)
200 g di farina tipo 00
90 g di acqua fredda
½ cucchiaino di sale
latte q.b.
tuorlo leggermente sbattuto
farina tipo 00

Salsa

20 g di cipolline in salamoia
20 g di cetriolini sott'aceto
10 g di capperi sotto sale
10 grani di pepe rosa
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 pizzico di sale
150 g di maionese
10 g di senape
1 cucchiaio di Vodka

Gamberi

300 g di acqua
50 g di aceto
250 g di code di gambero fresche pulite
1 carota pelata
1 sedano rapa
2 zucchine

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 22.3 g

Calories 3832 kJ / 916 kcal

Fat 71.1 g

Carbohydrates 46.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Elegante Natale 5 Recipes
Italy

You might also like...

Mousse di salmone su tartine di segale

15 Min

Canapè integrali con spuma al salmone e uova di quaglia

3 Std. 35 Min

Capesante al profumo di arancia

1 Std. 10 Min

Bignè al salmone

1 Std. 50 Min

Bicchierini di Taleggio allo zafferano e verdure

20 Min

Bicchieri con salmone, gamberetti e avocado

15 Min

Bicchierini prosciutto e melone

3 Std. 25 Min

Aperitivo alcolico alla papaya

30 Min

Conetti croccanti con mousse di Gorgonzola

5 Std. 30 Min

Capesante ai funghi porcini

1 Std. 20 Min

Bruschetta terra e mare al piccante

35 Min

Gamberi in salsa cocktail

10 Min