Tartar de atún rojo y crema de almendras

Tartar de atún rojo y crema de almendras

4.2 33 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 20 min

6 raciones

Ingredients

600 g de lomo de atún rojo congelado
40 g de aceite de oliva virgen extra y un chorrito para engrasar
½ manzana Granny Smith en cuadraditos del tamaño de un grano de maíz
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
14 ramitas de cebollino fresco
100 g de almendras crudas sin piel
½ cucharadita de sal
10 g de miga de pan blanco
1 huevo
100 g de agua mineral
½ cucharadita de pimienta blanca molida
½ - 1 diente de ajo (optional)
1 cucharadita de vinagre
½ cucharadita de sal en escamas

Difficulty

medium

Nutrition per 6 ración

Calories 7525.9 kJ / 1800.5 kcal

Protein 159.8 g

Carbohydrates 18 g

Fat 121 g

Saturated Fat 17.8 g

Fibre 11.7 g

Sodium 1217.8 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 144 51 Recipes
Spain

You might also like...

Tataki de atún

30 Min

Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza

30 Min

Vieiras con dos salsas

45 Min

Tartar dos salmones

20 Min

Tartar de bacalao y sandía

40 Min

Tartar de atún, pepino y mayonesa de wasabi

30 Min

Ensalada de tomate y sardina ahumada con helado de aceite de oliva

4 Std. 15 Min

Langostinos al romesco

15 Min

Ceviche de lubina y langostinos con piña

1 Std.

Puré de zanahorias asadas con anchoas en salazón

45 Min

Carabineros a la sal

20 Min

Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut

50 Min