Carré de cordero al romero

Carré de cordero al romero

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Prep. 30 min

Total 1 h 15 min

4 raciones

Ingredients

Carré de cordero

1 costillar de cordero preparado para carré (ver sugerencia)
2 cucharadas de miel
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
4 ramitas de romero fresco

Puré de patatas y salsa

300 g de cebollitas francesas cortadas en cuartos
50 g de mantequilla
800 g de patatas harinosas (rojas o para cocer)
50 g salsa de soja
100 g de orejones de albaricoque
50 g de ciruelas pasas sin hueso
2 pellizcos de pimienta molida
300 g de vino blanco para cocinar
20 g de caramelo líquido
200 g de leche entera
20 g de mantequilla
1 cucharadita de sal
1 pellizco de nuez moscada molida
1 pellizco de pimienta molida
1 - 2 ramitas de romero fresco

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1435.6 mg

Protein 26.1 g

Calories 4078 kJ / 975 kcal

Fat 60.2 g

Fibre 7.3 g

Saturated Fat 28.9 g

Carbohydrates 73.1 g

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Also featured in

Revista Thermomix nº 178 60 Recipes
Spain

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