Tortellini de carne con salsa de tomate y albahaca
TM5 TM31 TM6

Tortellini de carne con salsa de tomate y albahaca

4.1 (8 ratings)

Ingredients

Relleno

  • 50 g de queso parmesano
  • 60 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita de romero fresco (hojas)
  • 30 g de aceite de oliva
  • 150 g de carne de ternera en trozos (2-3 cm)
  • 150 g de pechuga de pollo sin piel en trozos (2-3 cm)
  • 50 g de vino blanco
  • 50 g de jamón serrano en dados
    or 50 g de dados de beicon ahumado
  • 50 g de espinacas troceadas congeladas (descongeladas y escurridas)
  • 1 huevo
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 pellizco de sal
  • 50 g de queso cremoso (tipo Philadelphia®)

Masa

  • 400 g harina de trigo (y algo más para espolvorear)
  • 4 huevos
  • 20 g de aceite de oliva
  • 1 pellizco de sal

Salsa de tomate y albahaca

  • 830 - 850 g de tomate troceado en conserva (2 latas)
  • 70 g de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de sal (y algo más para hervir la pasta)
  • 1 cucharada de azúcar
  • agua (para hervir la pasta)
  • 1 - 2 ramitas de albahaca fresca troceada

Nutrition
per 1 ración
Calories
2705.6 kJ / 647.3 kcal
Protein
30.5 g
Carbohydrates
54.4 g
Fat
34.2 g
Fibre
4.2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes