Bignè alla crema al limone con pinoli e caramello

Bignè alla crema al limone con pinoli e caramello

3.3 7 ratings

Prep. 1 h

Total 4 h

18 pezzi

Ingredients

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Crema al limone

120 g di succo di limone spremuto fresco
40 g di panna (min. 30% di grassi)
80 g zucchero
4 uova
20 g di amido di mais (maizena)
40 g di burro a pezzi
1 foglio di gelatina (2 g), ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato

Copertura

100 g di pinoli sgusciati
15 g di acqua
150 g zucchero

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 5 g

Calories 875 kJ / 210 kcal

Fat 0 g

Fibre 0 g

Carbohydrates 18 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Piccole coccole 10 Recipes
Italy

You might also like...

Fagottini al cioccolato

7h 45min

Cono alla panna

3h 30min

Coppetta all'amarena

11h 40min

Coni e cialde

1h 5min

Bignè lumachine

1h 30min

Tartufo al cioccolato

11h 20min

Cornetti semintegrali ripieni

1h 15min

Frolle ricce al cacao (senza uova)

45min

Pasta sfoglia al cacao

1h 40min

Croissant all'albicocca (di Luca Montersino)

5h

Morettini

3h 10min

Cannoli al nocciolato

20min