Skip to main content Search
Asperges sauce à l'orange

Asperges sauce à l'orange
4.5 53 ratings
Prep. 20 min
Total 55 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 25 g de graines de céréales "mélange pour pain"
  • 1 c. à café d'huile d'olive
  • 1 orange non traitée
  • 1000 g d'eau
  • 1000 g d'asperges (2 bottes), triées, les queues raccourcies et pelées
  • 40 g d'échalote coupée en 4
  • 50 g de vinaigre de cidre
  • 1 c. à café de fécule de maïs diluée dans le jus d'orange
  • 120 g de beurre demi-sel très froid, en cubes d'1 cm
  • poivre moulu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 6 g
Calories 1342 kJ / 325 kcal
Fat 29 g
Carbohydrates 7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisiner avec Thermomix Plats végétariens & accompagnements 14 Recipes
France

You might also like...

Asperge et saumon sauce hollandaise

4.4(9)

35min

Gaspacho

4.7(85)

2h 25min

Fond d'artichaut à la framboise

3.8(16)

1h 10min

Bulbes de fenouil en quartiers vapeur (200-400 g)

4.8(35)

25min

Velouté patate douce, poireau et navet, consommé de légumes

3.1(7)

1h 15min

Navets vapeur (200-600 g)

4.4(12)

30min

Velouté d'asperges noisetté

4.3(18)

1h 5min

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

4.7(76)

55min

Risotto aux coquillages et à la truffe

4.8(70)

45min

Velouté de chou-fleur et tartine au comté

4.2(60)

55min

Poireaux vinaigrette à l’orange, croûtons et chèvre frais

4.8(147)

50min

Compote poire-rhubarbe

4.9(50)

25min