Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 600 g Fenchel, in Stücken
- 6 Frühlingszwiebeln, in 1-2 cm langen Stücken
- 600 g Kabeljaufilets, frisch, ohne Haut
- 1 EL Zitronensaft
- ½ TL Salz
- 2 - 3 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
- 500 g Wasser
-
1
Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
or 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
Orangensauce
- 4 Orangen, filetiert
- 10 g Zucker
- 15 g Speisestärke
- 20 g Sherry, halbtrocken
- 100 g Orangensaft
- 100 g Saure Sahne
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer, weiß
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1270 kJ / 305 kcal
- Protein
- 32 g
- Carbohydrates
- 29 g
- Fat
- 4 g
- Fibre
- 10.7 g
Alternative recipes
Fischcurry
55min
Seelachs-Tomaten-Filet mit Kartoffel-Fenchel-Stampf
50min
Fischspieße auf Möhren-Mango-Confit mit Kokosschaum
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Kabeljau in Senfsauce
40min
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1h 35min
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45min
Lachs mit Wirsing und Kartoffeln
50min
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1 Std. 10 Min
Kalbsfrikassee mit Staudensellerie, Schwarzwurzeln und Kartoffeln
1h 35min
Lachs mit Kohlrabi, Basilikumsauce und Wildreis
50min
Fisch mit Porree-Käse-Haube, Reis, Fenchel und Zitronensauce
1h
Lachs mit Brokkoli, Couscous und Honig-Senf-Sauce
45min