Italienischer Gemüseeintopf
TM5 TM31 TM6

Italienischer Gemüseeintopf

3.5 (95 ratings)

Ingredients

  • 20 g Parmesan, in Stücken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 40 g Olivenöl
  • 50 g Risottoreis
  • 10 g getrocknete Steinpilze
  • 20 g Tomatenmark
  • 1200 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
    or 2 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 1 Sternanis
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 20 g getrocknete Tomaten, in Streifen
  • 1 Zucchini, klein (160 g), längs halbiert, in Stücken (5 mm)
  • 150 g Porree, in dünnen Ringen
  • 300 g Brokkoli, in kleinen Röschen
  • 200 g Möhren, schmal, in schrägen Scheiben
  • 1 Dose weiße Bohnen, abgetropft, klein (400 g)
  • 1 TL Salz
  • 5 Prisen Pfeffer
  • 1 TL Chiliflocken
  • 6 Scheiben Graubrot (à ca. 15 g)
  • 6 Scheiben Käse (z.B. Raclettekäse, à ca. 10 g)

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1282 kJ / 306 kcal
Protein
14 g
Carbohydrates
29 g
Fat
12 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes