Kedgeree z dorszem i żółtkami z Varomy

Kedgeree z dorszem i żółtkami z Varomy

4.1 21 ratings

Prep. 20 min

Total 55 min

6 porcji

Ingredients

Sos jogurtowy

200 g jogurtu naturalnego
10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
10 g miodu wielokwiatowego, płynnego
½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
1 szczypta soli
5 g czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych

Kedgeree z dorszem i żółtkami z Varomy

250 g ryżu basmati
50 g czerwonej soczewicy, suszonej
500 g fileta z dorsza, bez skóry najlepiej polędwicy
1 ¾ - 2 ½ łyżeczki soli
¾ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
20 g masła plus 2 łyżeczki do dorsza gotowanego na parze
1000 g wody
6 żółtek
2 ząbki czosnku
10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 1 mm plastry
10 g oliwy z oliwek
1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej
¼ łyżeczki kolendry, mielonej
¼ łyżeczki nasion kozieradki (optional) mielonych
¼ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
1 szczypta kardamonu, mielonego
natka pietruszki, świeża, tylko liście do podania

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porcję

Sodium 877.3 mg

Protein 23.5 g

Calories 1571.2 kJ / 375.5 kcal

Fat 11.4 g

Fibre 1.8 g

Saturated Fat 5 g

Carbohydrates 43.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ŻÓŁTKA 12 Recipes
Poland

You might also like...

Chłodnik z melona z szynką parmeńską

1h 20 min.

Sałatka z kaszą jaglaną, kalarepą, szpinakiem i gorgonzolą

45 min.

Penne z dynią i szynką

30 min.

Sałatka ze szparagami, młodymi ziemniakami i serem korycińskim

45 min.

Chili sin carne zapiekane pod serową polentą

1h

Kremowa potrawka z kukurydzy (Creamed Corn)

30 min.

Bakłażany nadziewane kaszą gryczaną i pulpetami z kurczaka

1h 35 min.

Kofty wołowe z kaszą bulgur na dipie jogurtowym z boćwiną

45 min.

Sałatka azjatycka z klopsikami

4h 20 min.

Tajskie paczuszki z łososia na parze

1h 20 min.

Risotto z wędzonym serem

30 min.

Placuszki z kukurydzą i kolendrą

50 min.