Patè di melanzane con coulis di pomodori

Patè di melanzane con coulis di pomodori

3.2 6 ratings

Prep. 20 min

Total 2 h

6 porzioni

Ingredients

Patè di melanzane

1000 g di melanzane a pezzi (3 cm)
1 spicchio di aglio
50 g di olio di oliva
4 uova
50 g di latte parzialmente scremato
3 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe di Cayenna macinato
acqua calda (non bollente) q.b. per la cottura a bagnomaria

Coulis di pomodori

3 spicchi di aglio
100 g di cipolle bianche a pezzi
30 g di olio di oliva
600 g di pomodori maturi a metà
1 cucchiaino zucchero
1 pizzico di timo fresco le foglioline lavate e asciugate
3 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato
10 foglie di basilico fresco lavate e spezzettate

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 8 g

Calories 1089 kJ / 262 kcal

Fat 19 g

Fibre 6 g

Carbohydrates 16 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fuga in Provenza 10 Recipes
Italy

You might also like...

Carciofi in agrodolce

30 min

Crema di melanzane e peperoncini

35 min

Quiche sedano rapa e salmone

1 h 25 min

Zuppa di cipolle alla francese in crosta di sfoglia

1 h 30 min

Crema di cardi con patate al timo

50 min

Patate svedesi

55 min

Zabaione caldo al passito

15 min

Caviale di melanzane (Moutabel)

50 min

Gelato ai pomodorini con pesto di basilico

3 h 30 min

Crema di melanzane grigliate

35 min

Biancomangiare alle mandorle e miele d'acacia (di Francesca Romana Barberini)

2 h 30 min

Crema di melanzane

50 min