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Pancake ai pistacchi (Qatayef con achta)
Ingredients
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60 g di pistacchi al naturale sgusciati non salati
Crema per il ripieno
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190 g di acqua
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20 g di amido di mais (maizena)
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20 g di farina tipo 00
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40 g di latte in polvere
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150 g di panna da cucina
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20 g di zucchero vanigliato
Pastella per i pancake
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400 g di latte
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100 g di farina tipo 00
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100 g di farina di semola
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5 g di lievito in polvere per dolci
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30 g zucchero
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1 pizzico di sale
Sciroppo al miele
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20 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
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50 g di miele
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50 g zucchero
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100 g di acqua
Terminare la preparazione
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10 g di olio di semi di mais
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2 cucchiai di acqua di rose
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2 cucchiai di acqua di fiori d'arancio
Difficulty
easy
Nutrition per 1 pezzo
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