![Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/D87F2F45-E67C-443B-B7D4-EAB19A86706E/Derivates/687995db-4054-482e-ba6e-2ed589c7b73f.jpg)
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Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé
Difficulty
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Preparation time
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Total time
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Serving size
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Ingredients
La glace à la citronnelle
- 300 g de lait
- 100 g de crème liquide 35% m.g.
- 2 tiges de citronnelle fraîche, coupées en morceaux
- 2 jaunes d'œufs
- 50 g de sucre en poudre
Les tuiles au wasabi
- 1 œuf
- 50 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
- 15 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre, coupé en morceaux
- 50 g de pâte de wasabi, prête à l'emploi
- 6 tranches fines de saumon fumé
- quelques pousses d'herbes aromatiques fraîches, pour la finition
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1413.5 kJ / 336.5 kcal
- Protein
- 14.3 g
- Carbohydrates
- 22 g
- Fat
- 21.2 g
- Fibre
- 1 g
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